Proteinmix

Proteinmix – plantekraft i hver bid
Proteinmix er en næringsrig kombination af spirede bælgfrugter, der tilfører dine retter en fyldig smag og en mættende tekstur. Perfekt til kokke og madentusiaster, der ønsker et naturligt proteinboost i deres måltider. 🌟

Smag:
Forestil dig en harmonisk blanding af nøddeagtige, let søde og cremede smagsnuancer fra de spirede ærter, kikærter, mungbønner og linser. Proteinmix tilfører en delikat balance mellem friskhed og dybde.

Udseende:
Denne farverige blanding består af små, kompakte spirer i nuancer af grøn, beige og rød. De varierer i størrelse, hvilket giver en spændende tekstur og et naturligt rustikt udseende.

Proteinmix

Se filmen her

Bønnespirer på mark til proteinmix

Oprindelse:

Bælgfrugterne i Proteinmix har været en vigtig del af plantebaseret ernæring i årtusinder. Grønne ærter og linser stammer fra Mellemøsten og Europa, mens kikærter og mungbønner har rødder i Sydasien.

Tip til brug:

Brug Proteinmix i salater for ekstra tekstur, i gryderetter og supper for et naturligt proteinboost, eller som et nærende og sprødt element i wraps og bowls.

Salat med proteinmix

Fra pose til tallerken

Klar til brug – på din måde

Bliv in’spire’ret herunder

Sprød Proteinsalat med Lime

 En frisk og levende salat lavet på rå Greenow ProteinMix. Sprød tekstur, syrlig lime, cremet feta og små søde eksplosioner af granatæble.

Ingredienser

  • Rå Greenow ProteinMix

  • Rucola

  • Agurk, i små tern eller skiver

  • Granatæblekerner

  • Feta, skåret i små tern

  • Frisk lime

  • Koldpresset rapsolie

  • Salt efter smag

(Mængder efter temperament – salaten tåler godt at blive justeret)

Sådan gør du

  1. Skyl ProteinMix grundigt i koldt vand og lad den dryppe godt af.

  2. Skyl rucola og fordel den i en skål.

  3. Tilsæt ProteinMix, agurk og granatæblekerner.

  4. Dryp med koldpresset rapsolie og friskpresset lime.

  5. Vend salaten forsigtigt sammen.

  6. Top med feta og smag til med lidt salt.

Smag & tekstur

  • Sprød & frisk fra ProteinMix og rucola

  • Syrlig fra lime

  • Sød fra granatæble

  • Cremet fra feta

Servering

Perfekt som:

  • let frokost

  • tilbehør til grill, fisk eller hummus

  • en frisk kontrast på et større bord

Vil du lege lidt, kan du også:

  • tilføje et drys ristede frø

  • eller afslutte med lidt sort peber eller finrevet limeskal

Rustik Protein-Hummus

En grov, cremet hummus med bid, lavet på Greenow ProteinMix. Mere karakter, mere tekstur – og masser af smag.

Rækker til 4 personer

Ingredienser

  • 250 g Greenow ProteinMix
    (ja – det er helt perfekt til 4, især når den er mættende)

  • 1 tsk bagepulver

  • ½ tsk cayennepeber

  • 4 store fed hvidløg

  • Tahini (efter smag)

  • Friskpresset citron (efter smag)

  • Koldpresset rapsolie eller olivenolie

  • Salt efter behov

Sådan gør du

  1. Kog ProteinMix i rigeligt vand med bagepulver i 30–35 minutter, til den er helt blød.

  2. Hæld vandet fra og lad den dampe let af.

  3. Tag lidt ProteinMix ad gangen over på et spækbræt og mos det med en gaffel – groft eller fint, alt efter temperament.

  4. Kom den mosede masse i en skål, lidt efter lidt.

  5. Tilsæt:

    • presset hvidløg

    • citron

    • olie

    • tahini

  6. Smag til med cayenne og salt – justér konsistens og smag, til den sidder lige i skabet.

👉 Resultatet skal være cremet, men med struktur – ikke perfekt, men levende.

Servering

Anret hummussen rustikt og afslut med:

  • en god olie

  • et drys sesam

  • evt. spirer eller mikrogrønt på toppen

Hvidløgsbrød – idéer der spiller 🔥

Her er tre, der matcher hummussen virkelig godt:

1. Grillet fladbrød med hvidløg & olie
– Pensl fladbrød med olie og revet hvidløg
– Grill eller rist kort, til det får farve
– Drys med lidt salt

2. Sprødt surdejsbrød
– Rist skiver hårdt
– Gnid med et overskåret hvidløgsfed
– Dryp med olie

3. Lun pita i trekanter
– Pensl med olie og lidt hvidløg
– Bag sprød i ovnen
– Perfekt til at dyppe

Blød Smoothie Power i et Glas


En cremet bær-smoothie med frisk syre, sød ananas og et grønt protein-kick fra Greenow ProteinMix. Perfekt som morgenboost, efter træning – eller når du bare vil drikke noget, der føles som “jeg har styr på livet” 😄

Ingredienser

  • 150 g hindbær (gerne friske – ellers frosne)

  • 150 g jordbær (gerne friske – ellers frosne)

  • 1 stor håndfuld Greenow ProteinMix (Rå)

  • Ananasjuice (ca. 7–10 dl, alt efter hvor tyk du vil have den)

Sådan gør du

  1. Skyl og rens hindbær og jordbær (hvis de er friske).

  2. Kom bær + ProteinMix i blenderen.

  3. Hæld ananasjuice i lidt ad gangen, og blend til den er helt glat og cremet.

  4. Justér konsistensen:

    • Mere juice = mere drikbar

    • Mindre juice = mere bowl/tyk smoothie

Servering

  • Hæld i et glas og top evt. med friske bær eller en lille håndfuld ProteinMix på toppen for “look’et”.

Små tips

  • Vil du have den iskold og ekstra cremet: brug frosne bær.

  • Vil du have den mindre sød: brug lidt mindre ananasjuice og spæd op med koldt vand.